Madrid Fusión - Alta cocina comprometida
- uleeduto
- 26 feb 2018
- 1 Min. de lectura
Os dejamos un artículo publicado en El País el 6 de enero de 2017 con motivo del Madrid Fusión 2017. Un evento en el que la Responsabilidad Social Corporativ fué uno de los ejes que vertebro el programa.
Un programa en el que se contó con María Fernanda Di Giacobbe, Niko Romito o Carlos Zamora entre otros que contarón sus experiencias y visiones el compromiso social esta en alza dentro del mundo de la alta cocina y la gastronómia.
ELENA SEVILLANO. El Viajero. El País
La activista del chocolate, el malabarista del 'sushi', la reina de la cocina ácida, el mago de los platos luminiscentes, el defensor de la huerta, la repostera artística... Chefs de 17 países debatirán del 23 al 25 de enero sobre la ecología gastronómica, el reciclaje y las nuevas tecnologías en Madrid Fusión 2017
Además, en la recién concluida edición de 2018 se siguió abordando el futuro del sector y concretamente de la hostelería resaltando su vinculación con la digitalización, la rentabilidad y la conciliación social. Por su parte, Andoni Aduriz y Guillermo Cruz presentaron una serie de platos ideados a partir de los vinos y la teoría de las armonías inversas. Si queréis conocer un poco más sobre la edición de 2018 del Reale Seguros Madrid Fusión no dejéis de consultar el fotorrelato ¿Qué hemos aprendido en Madrid Fusión 2018? publicado el 25 de enero en El País o la nota de prensa Así fue Madrid Fusión 2018 publicada entre otras webs en Excelencias Gourmet
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